Ловить ерша можно круглый год, кроме периода нереста. По открытой воде весной, летом и осенью он хорошо клюет в тихие теплые дни, лучше — рано утром и вечером до наступления сумерек. Зимой ерш клюет в течение всего дня.
Весенний клев начинается после спада и просветления воды, в озерах — во второй половине мая. Весной и летом ерша ловят поплавочными удочками с леской 0,15—0,2 мм. Крючок № 3—4 при ловле на мотыля и № 4—5 — на червя. Поплавок небольшой, грузило — 1—2 дробинки № 7. Клюет ерш хорошо и на мормышку между бревнами плотов, пристаней, вблизи кустов, коряг, пней и с лодки. Обычно ерш стоит вблизи дна. На реках ерша ловят донками на навозного червя. Попадается на кусочки выползка или червя-железняка (они прочно держатся на крючке). При ловле на илистом грунте крючки привязывают выше грузила на поводке длиной 8— 10 см. При слабом клеве насадку медленно поднимают и опускают. Весной, до наступления жаркой погоды, клев продолжается в течение всего дня, а в июле—августе — по ночам и ранним утром. С охлаждением воды ерш собирается в стаи на более глубоких местах. В водохранилищах, проточных прудах и озерах его лучше ловить с лодки на мормышку или зимней удочкой. Осенью, до ледостава, клев продолжается Почти до позднего вечера, с перерывом в середине дня. Зимой ерш чаще попадается на глубоких местах со слабым течением. Хорошо берет на мормышку с насадкой из мотыля, глаза окуня или плотвы. Если ерша не удается обнаружить сразу, то можно поставить в разных лунках несколько поплавочных удочек. И там, где он попадется, ловить на мормышку. В конце зимы активный клев ерша наблюдается перед вскрытием озер и водохранилищ, причем в пасмурные дни он клюет весь день, а в ясные — только рано утром и вечером. Ерш — хорошая насадка для ловли налима, судака, окуня и щуки.(www.fishking.ru)